專技高考-營養師食品衛生與安全114 年第 5 題單選題
食品或食品添加物的輸入業者須將相關紀錄、文件與電子檔案作妥善保存，應至少保存多少年？
D正確答案
食品業者對輸入產品之相關紀錄、文件及電子檔案，應至少保存5年，以利追溯管理。
為什麼答案是 D
依食品安全衛生管理法相關規定，輸入業者應保存相關紀錄文件至少5年，以利追溯查核。
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完整詳解
Pro · 無限重點 食品業者對輸入產品之相關紀錄、文件及電子檔案，應至少保存5年，以利追溯管理。
記住「保存5年」是食品業者建立追溯追蹤系統的基本要求，直接選最長的年限D。
逐選項分析
A✕
2年並非法定保存年限，年限過短不符追溯管理需求。
B✕ 陷阱
3年常與其他食品衛生相關保存規定混淆，但本題並非正確答案。
C✕ 陷阱
4年容易與其他行政法規保存期限混淆，但非本條所定年限。
D✓ 正確
依食品安全衛生管理法相關規定，輸入業者應保存相關紀錄文件至少5年，以利追溯查核。
食品業者紀錄保存年限整理
| 業者類型 | 保存內容 | 保存年限 | 法源 |
|---|
| 輸入業者 | 輸入相關紀錄、文件、電子檔 | 5 年 | 食安法施行細則 |
| 製造/加工業者 | 原料來源、產品流向紀錄 | 5 年 | 食安法施行細則 |
| 販賣業者 | 進貨、銷貨紀錄 | 5 年 | 食安法施行細則 |
考生常將食品保存年限與其他行政法規（如發票、會計憑證）的保存期限混淆，誤選3年或4年，需特別記住食品追溯保存為5年。 
