下列何者不是基因改造食品進行安全評估時的主要考量項目？
A毒性
B致過敏性
C食品加工多樣性正確答案
D營養成分的改變
答案與詳解
逐選項解析
A毒性毒性評估✕ 錯誤
毒性是安全評估核心項目，需確認基因改造後是否產生新的有毒物質或增加原有毒素含量。
B致過敏性過敏性評估✕ 錯誤
致過敏性是安全評估核心項目，需評估新表現的蛋白質是否會引起人體過敏反應或與已知過敏原相似。
C食品加工多樣性✓ 正確
D營養成分的改變✕ 錯誤
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