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專技高考-營養師
107 年 · 第 17 題
專技高考-營養師
食品衛生與安全
107 年
第 17 題
單選題
健康食品進行安全性評估時,下列何者不需要進行基因毒性試驗?
A
第一類
正確答案
B
第二類
C
第三類
D
第四類
答案與詳解
A
正確答案
健康食品安全性評估分四類,第一類最安全(傳統食用且加工方式傳統),免做毒性試驗。
為什麼答案是 A
第一類為屬傳統食用且以傳統加工方式製成者,安全性高,依規定免進行毒性試驗(含基因毒性試驗)。
考點:第一類免試驗
考點:第二類需試驗
考點:第三類需試驗
考點:第四類全試驗
載入中…
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