Examly題庫立即開始練習
專技高考-營養師食品衛生與安全107 年第 16 題單選題

食品安全評估添加物或化學物質的毒性時，下列何者為需最先進行的實驗？

A急性毒性試驗正確答案
B亞急毒性試驗
C致癌性試驗
D致畸胎性試驗
答案與詳解
A
正確答案
毒性試驗順序：急性→亞急性→慢性→特殊試驗（致癌、致畸、致突變），急性毒性為第一步。

為什麼答案是 A

急性毒性試驗為毒性評估第一關，短時間（24小時內）單次或多次給予高劑量，測定 LD50（半數致死量），作為後續試驗劑量設計依據。

考點：急性毒性/LD50考點：亞急性/NOAEL考點：致癌性/特殊試驗考點：致畸胎/特殊試驗
載入中…

食品衛生與安全 相關題目

依據健康食品安全評估方法進行 28 天餵食毒性試驗時，至少要有三個劑量組，其中低…
食品衛生與安全 · 112 年 · 第 15 題
繁殖試驗可用於評估食品對生殖、繁殖、妊娠、生產、授乳、離乳等時期的作用，下列敘述…
食品衛生與安全 · 111 年 · 第 13 題
依據健康食品安全性評估方法，健康食品安全性評估項目第一類至第四類之毒性試驗方法不…
食品衛生與安全 · 107 年 · 第 14 題
食品安全性評估中，有關慢性毒性試驗之敘述，下列何者錯誤？
食品衛生與安全 · 106 年 · 第 19 題

想練更多食品衛生與安全考古題？

Examly 收錄 38 萬+ 道歷屆題目，每題都有像這樣的精選詳解。免費下載，立即開練。

Download on theApp Store即將推出Google Play
黑皮