專技高考-營養師食品衛生與安全107 年第 1 題單選題

依據食品用洗潔劑衛生標準之規定，下列敘述何者正確？

A重金屬限量為 1 ppm 以下（以 Pb 計）；以產品包裝內容物直接測定之濃度為基準

B壬基苯酚類界面活性劑（nonylphenol 及 nonylphenol ethoxylate）限量為百分之 0.1（重量比）以下正確答案

C螢光增白劑限量為 1 ppm 以下

D香料及著色劑不得檢出

答案與詳解

正確答案

食品用洗潔劑衛生標準明定，壬基苯酚類限量為0.1%以下；重金屬以稀釋後濃度為準；螢光增白劑不得檢出；香料及著色劑限用合法食品添加物。

依《食品用洗潔劑衛生標準》規定，壬基苯酚類界面活性劑（nonylphenol 及 nonylphenol ethoxylate）限量為百分之 0.1（重量比）以下，敘述正確。

考點：重金屬檢驗基準考點：壬基苯酚限量考點：螢光增白劑標準考點：香料著色劑規範

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