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專技高考-營養師食品衛生與安全10729單選題

下列何者不是常見之環境荷爾蒙?

A亞硝胺(nitrosamine)正確答案
B戴奧辛(dioxin)
C多溴聯苯(polybrominated biphenyls)
D壬基苯酚(nonylphenol)
答案與詳解
A
正確答案
環境荷爾蒙指干擾內分泌的外源性化學物質,亞硝胺為致癌物而非環境荷爾蒙。

為什麼答案是 A

亞硝胺是由亞硝酸鹽與二級胺反應生成的致癌物(IARC 2A),主要作用為 DNA 烷基化致癌,並非干擾內分泌系統,故非環境荷爾蒙。常見於醃漬肉品、香腸、培根。

考點:致癌物非環荷考點:經典環境荷爾蒙考點:阻燃劑類環荷考點:類雌激素
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