大多數食品中毒菌的最適生長溫度範圍為何？
A$15\sim20^{\circ}C$
B$30\sim 40^{\circ}\mathrm{C}$正確答案
C$50 \sim 60^{\circ} \mathrm{C}$
D$65 \sim 75^{\circ} \mathrm{C}$
答案與詳解
逐選項解析
A$15\sim20^{\circ}C$低溫菌範圍✕ 錯誤
15-20℃ 屬於低溫菌（嗜冷菌）的生長範圍，如李斯特菌可在此溫度生長，但非大多數食品中毒菌的最適溫度。
B$30\sim 40^{\circ}\mathrm{C}$中溫菌最適溫✓ 正確
30-40℃ 為中溫菌（嗜溫菌）最適生長溫度，涵蓋人體體溫 37℃，沙門氏菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等多數食品中毒菌皆在此範圍繁殖最快。
C$50 \sim 60^{\circ} \mathrm{C}$✕ 易錯陷阱
D$65 \sim 75^{\circ} \mathrm{C}$✕ 錯誤
立即註冊,看完整詳解
這題的完整詳解,註冊就能看 · 每天 2 題免費
- 完整逐選項解析
- 秒殺解題技巧與破題關鍵
- 關鍵知識表整理
- 陷阱與易錯提醒
- 同考點歷屆題庫連續刷題與錯題本
立即註冊觀看完整詳解 已有帳號?登入
