產氣莢膜梭菌（Clostridium perfringens）之最適生長溫度為何？
A$0 \sim 7^{\circ}C$
B$10 \sim 20^{\circ}C$
C$30 \sim 40^{\circ}C$正確答案
D$55^{\circ}$ C以上
答案與詳解
為什麼答案是 C
30-40℃ 為產氣莢膜梭菌最適生長溫度，尤其 43-47℃ 繁殖最快（倍增時間僅約 10 分鐘），常因大量烹調食品保溫不當而中毒。
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30-40℃ 為產氣莢膜梭菌最適生長溫度，尤其 43-47℃ 繁殖最快（倍增時間僅約 10 分鐘），常因大量烹調食品保溫不當而中毒。
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