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專技高考-營養師食品衛生與安全1101單選題

下列何者不是我國目前公告「應符合食品安全管制系統準則之規定」之食品業?

A國際觀光旅館附設餐廳
B五星級旅館附設餐廳
C供應航空運輸旅客餐盒之食品業正確答案
D供應鐵路運輸旅客餐盒之食品業
答案與詳解
C
正確答案
HACCP 強制業別包含國際觀光/五星旅館餐廳、鐵路/水運餐盒業,但航空餐盒未被列入。

為什麼答案是 C

航空運輸旅客餐盒之食品業並未被公告為應符合食品安全管制系統準則之業別,為本題答案。考生常誤以為航空餐點最嚴格。

考點:HACCP強制業別考點:非強制業別
載入中…

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