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專技高考-營養師食品衛生與安全11037單選題

下列何種樹脂其原料中含有三聚氰胺?

A美耐皿樹脂(melamine resin)正確答案
B酚醛樹脂(phenolic resin)
C烯丙樹脂(allyl resin)
D尿素甲醛樹脂(urea formaldehyde resin)
答案與詳解
A
正確答案
美耐皿樹脂由三聚氰胺 (melamine) 與甲醛聚合而成,名稱本身就是關鍵線索。

為什麼答案是 A

美耐皿樹脂由三聚氰胺 (melamine) 與甲醛縮合聚合而成,常用於仿瓷餐具。高溫或酸性食物會溶出三聚氰胺,為食品安全重點。

考點:美耐皿=三聚氰胺考點:酚醛=苯酚+甲醛考點:烯丙基聚合物考點:尿素甲醛≠三聚氰胺
載入中…

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