專技高考-營養師食品衛生與安全107 年第 25 題單選題考點:PVC 保鮮膜考點:PS 免洗餐具
下列塑膠包裝材質,何者具透明、拉力、延展性,食品上用於生鮮肉及蔬菜之包裝或延伸做為收縮膜或保鮮膜?
A聚氯乙烯(polyvinylchloride, PVC)正確答案
B聚苯乙烯(polystyrene, PS)
C聚丙烯(polypropylene, PP)
D聚碳酸酯(polycarbonate, PC)
A正確答案
PVC 具透明、拉力與延展性,常見於生鮮肉蔬包裝、收縮膜與保鮮膜。
逐選項解析
A聚氯乙烯(polyvinylchloride, PVC)PVC 保鮮膜✓ 正確
PVC 透明、延展性佳、拉力強,可做收縮膜、保鮮膜,常用於生鮮肉品與蔬果包裝。但耐熱僅約 60-80°C,不可加熱或接觸油脂食物。
B聚苯乙烯(polystyrene, PS)PS 免洗餐具✕ 錯誤
PS(聚苯乙烯)質硬而脆、延展性差,常用於養樂多瓶、優酪乳杯、免洗餐具、發泡保麗龍;不具延展性,無法做保鮮膜。
C聚丙烯(polypropylene, PP)✕ 易錯陷阱
D聚碳酸酯(polycarbonate, PC)✕ 錯誤
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