專技高考-營養師食品衛生與安全114 年第 16 題單選題

於毒性試驗中，試驗物質A之劑量為 $2000 mg/kg Bw/day$ 時動物鼻孔出血不止； $1000 mg/kg Bw/day$ 時動物會脫毛不斷轉圈； $500 mg/kg Bw/day$ 與 $200 mg/kg Bw/day$ 時未發現異常，若以體重 $500 g$ 之大鼠計算試驗物質A之ADI值應為多少較適合？

10 mg/kg Bw/day

5 mg/kg Bw/day

正確答案

0.2 mg/kg Bw/day

0.1 mg/kg Bw/day

答案與詳解

正確答案

NOAEL為500 mg/kg Bw/day,除以安全係數100,得ADI = 5 mg/kg Bw/day。

A10 mg/kg Bw/day✕ 錯誤

10 mg/kg Bw/day:若用安全係數50則得此值,非標準做法,錯誤。

B5 mg/kg Bw/day✓ 正確

正確。NOAEL 500 ÷ 安全係數100 = 5 mg/kg Bw/day。

C0.2 mg/kg Bw/day✕ 錯誤

D0.1 mg/kg Bw/day✕ 錯誤

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精選詳解

於毒性試驗中，試驗物質A之劑量為2000 mg/kg Bw/day時動物鼻孔出血不止；1000 mg/kg Bw/day時動物會脫毛不斷轉圈；500 mg/kg Bw/day與200 mg/kg Bw/day時未發現異常，若以體重500 g之大鼠計算試驗物質A之ADI值應為多少較適合？