Examly題庫立即開始練習
專技高考-營養師食品衛生與安全112 年第 30 題單選題

誤食發芽或皮色變綠的馬鈴薯可能會造成下列何種中毒症狀？

A全身起紅疹或氣喘
B甲狀腺腫大
C嘴角發麻、目眩頭痛正確答案
D肝腎細胞壞死
答案與詳解
C
正確答案
發芽或變綠馬鈴薯含龍葵鹼（Solanine），為天然毒素，中毒症狀以神經及腸胃症狀為主，典型為嘴角發麻、目眩頭痛。
載入中…

食品衛生與安全 相關題目

米飯若放在 $60^{\circ}$ C 以下保溫一段時間，易造成那一種病原性微…
食品衛生與安全 · 115 年 · 第 37 題
下列那些病原菌主要是透過糞口感染而造成食物中毒？①沙門氏菌 ②彎曲桿菌 ③布魯士…
食品衛生與安全 · 115 年 · 第 38 題
下列那一種病毒會引發類似感冒症狀，導致幼兒手足口症的發生？
食品衛生與安全 · 114 年 · 第 31 題
下列何者為我國近年造成食品中毒最主要的病因物質？
食品衛生與安全 · 114 年 · 第 7 題

想練更多食品衛生與安全考古題？

Examly 收錄 38 萬+ 道歷屆題目，每題都有像這樣的精選詳解。免費下載，立即開練。

Download on theApp StoreGET IT ONGoogle Play
黑皮