有關細菌性中間型食物中毒（foodborne toxin-mediated infection），下列敘述何者正確？
A因食用受病原菌污染且產生毒素之食品，所引起疾病之現象
B此類食品中毒菌包括肉毒桿菌（Clostridium botulinum）
C因病原菌經由攝食進入人體後，於人體繁殖且產生毒素引起疾病正確答案
D此類食品中毒菌包括腸炎弧菌（Vibrio parahaemolyticus）
答案與詳解
逐選項解析
A因食用受病原菌污染且產生毒素之食品，所引起疾病之現象毒素型定義✕ 易錯陷阱
這是「毒素型」食物中毒的定義（食品中已有毒素，吃下即中毒），不是中間型。典型如金黃色葡萄球菌、肉毒桿菌。
B此類食品中毒菌包括肉毒桿菌（Clostridium botulinum）肉毒桿菌歸類✕ 易錯陷阱
肉毒桿菌是典型的「毒素型」，其神經毒素在食品中即已產生，加熱可破壞毒素但芽孢耐熱，不屬中間型。
C因病原菌經由攝食進入人體後，於人體繁殖且產生毒素引起疾病✓ 正確
D此類食品中毒菌包括腸炎弧菌（Vibrio parahaemolyticus）✕ 錯誤
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