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專技高考-營養師食品衛生與安全11220單選題

食品用洗潔劑於波長 365 nm 之紫外燈下觀察,表面發出紫-藍白色之光線,則此洗潔劑可能含有何種成分?

A
B壬基苯酚類界面活性劑
C螢光增白劑正確答案
D甲醇
答案與詳解
C
正確答案
螢光增白劑在波長 365 nm 的紫外燈照射下會吸收紫外線,並發出紫-藍白色的螢光,這是檢驗是否含有螢光增白劑的標準物理方法。

為什麼答案是 C

螢光增白劑的特性就是吸收紫外線(如 365 nm)後,激發出可見的紫-藍白色螢光。依規定食品用洗潔劑不得檢出螢光增白劑。

考點:重金屬特性考點:環境荷爾蒙考點:螢光增白劑特性考點:有機溶劑特性
載入中…

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