下列何者不是食品安全管制系統執行確認（Verification）之方法？
A定期對產品取樣進行檢查，例如：微生物檢驗、製程檢查
B對監測 CCP 的儀器進行校正或精度檢查
C定期檢討所實施的食品安全管制系統計畫
D列出造成食品不安全的生物性、物理性及化學性的潛在危害正確答案
答案與詳解
為什麼答案是 D
列出生物性、物理性、化學性潛在危害，屬於HACCP七大原則中「原則1：危害分析」，發生在建立系統之前，並非確認步驟。
考點：產品驗證考點：儀器校正考點：系統檢討考點：危害分析(非確認)
載入中…
