有關餐具三槽式清洗之設施是指：

正解。依食品良好衛生規範準則，餐具三槽式為：第一槽洗滌（清潔劑去污）、第二槽沖洗（流動水沖去殘留）、第三槽殺菌（熱水或氯液消毒）。