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專技高考-營養師食品衛生與安全105 年第 22 題單選題

餐飲業者之洗滌場所應具有三槽式餐具洗滌殺菌設施，下列洗滌殺菌流程何者正確？

A預洗→清洗→沖洗→消毒正確答案

B預洗→沖洗→清洗→消毒

C預洗→清洗→消毒→沖洗

D預洗→消毒→清洗→沖洗

答案與詳解

A

正確答案

三槽式洗滌流程：預洗去殘渣→清洗加洗潔劑→沖洗去泡沫→最後消毒殺菌。

載入中…

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