餐飲業者之洗滌場所應具有三槽式餐具洗滌殺菌設施，下列洗滌殺菌流程何者正確？
A預洗→清洗→沖洗→消毒正確答案
B預洗→沖洗→清洗→消毒
C預洗→清洗→消毒→沖洗
D預洗→消毒→清洗→沖洗
答案與詳解
為什麼答案是 A
正確順序。預洗去除食物殘渣→第一槽清洗（加洗潔劑）→第二槽沖洗（去除洗潔劑殘留）→第三槽消毒（熱水或氯液殺菌）。
考點：標準洗滌流程考點：順序顛倒考點：消毒位置錯誤考點：流程混亂
載入中…
正確順序。預洗去除食物殘渣→第一槽清洗（加洗潔劑）→第二槽沖洗（去除洗潔劑殘留）→第三槽消毒（熱水或氯液殺菌）。
