專技高考-營養師食品衛生與安全105 年第 27 題單選題
下列寄生蟲何者是經由魚貝類感染？
C正確答案
中華肝吸蟲（肝吸蟲）透過生食淡水魚蝦感染，是台灣最常見的魚貝類寄生蟲。
為什麼答案是 C
中華肝吸蟲以淡水螺為第一中間宿主，淡水魚蝦為第二中間宿主，人類因生食或未煮熟魚蝦而感染，寄生於膽管造成肝膽病變。
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完整詳解
Pro · 無限重點 中華肝吸蟲（肝吸蟲）透過生食淡水魚蝦感染，是台灣最常見的魚貝類寄生蟲。
看到「魚貝類」就想到「肝吸蟲」；絛蟲類多來自豬牛肉，蛔蟲來自蔬菜。
逐選項分析
A✕
蛔蟲（迴蟲）主要經由受污染的蔬果、飲水或土壤中的蟲卵感染，屬於糞口傳染，與魚貝類無關。
B✕ 陷阱
有鈎絛蟲（豬肉絛蟲）是透過生食或未煮熟的豬肉感染，中間宿主為豬，不是魚貝類。
C✓ 正確
中華肝吸蟲以淡水螺為第一中間宿主，淡水魚蝦為第二中間宿主，人類因生食或未煮熟魚蝦而感染，寄生於膽管造成肝膽病變。
D✕ 陷阱
無鈎絛蟲（牛肉絛蟲）是透過生食或未煮熟的牛肉感染，中間宿主為牛，與魚貝類無關。
常見食媒性寄生蟲感染途徑
| 寄生蟲 | 感染來源 | 中間宿主 | 寄生部位 |
|---|
| 蛔蟲 | 蔬果、飲水 | 無（直接感染） | 小腸 |
| 有鈎絛蟲 | 生豬肉 | 豬 | 小腸 |
| 無鈎絛蟲 | 生牛肉 | 牛 | 小腸 |
| 中華肝吸蟲 | 生食淡水魚蝦 | 淡水螺→淡水魚 | 膽管 |
| 廣節裂頭絛蟲 | 生食淡水魚 | 橈足類→魚 | 小腸 |
| 海獸胃線蟲 | 生食海魚 | 磷蝦→海魚 | 胃腸 |
考生容易混淆「有鈎/無鈎絛蟲」與魚類寄生蟲。關鍵記憶：絛蟲依中間宿主命名——豬肉絛蟲（有鈎）、牛肉絛蟲（無鈎）、魚肉絛蟲（廣節裂頭），題目沒出現廣節裂頭絛蟲，答案就是肝吸蟲。 
