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專技高考-營養師食品衛生與安全105 年第 12 題單選題

下列何者是微生物性基因毒性測試？

A安姆氏試驗法（Ames test）正確答案
B染色體變異試驗（chromosomal aberration test）
C周邊血球微核試驗（peripheral blood micronucleus test）
D姊妹染色體交換試驗（sister chromosome exchange test）
答案與詳解
A
正確答案
Ames test 使用沙門氏菌突變株檢測化學物質致突變性，是唯一的微生物性基因毒性測試。

為什麼答案是 A

Ames test 利用組胺酸缺陷型沙門氏菌（Salmonella typhimurium）突變株，觀察受試物是否使其回復突變，為經典的微生物性基因毒性測試。

載入中…

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