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專技高考-營養師食品衛生與安全105 年第 4 題單選題

現行健康食品管理法依食品安全性評估分為四個類別，除第一類別外，其餘三類皆需檢具下列何項毒性測試資料？

A基因毒性試驗正確答案

B28天餵食毒性試驗

C致癌性試驗

D慢性毒性試驗

答案與詳解

A

正確答案

健康食品安全性評估分四類，第二類起皆須做基因毒性試驗，是最基本的共同門檻。

為什麼答案是 A

基因毒性試驗是第二、三、四類共同必備項目，用來初步篩檢是否具致突變性，屬最基礎的毒性評估門檻。

考點：共同基本試驗考點：第二三類才需考點：僅第四類

載入中…

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