依據「食品良好衛生規範準則」，食品業者設置建築與設施時，工作台面應保持之亮度為多少米燭光以上？

正解。依食品良好衛生規範準則附表之廠房設施規定，工作或調理台面照度應維持 200 米燭光以上，以確保作業安全與衛生辨識。