Examly題庫立即開始練習
專技高考-營養師食品衛生與安全10536單選題

某團膳機構採購不鏽鋼廚具,其規格為SUS304,此代號所代表的是:

A材質厚度
B材質成分中鉻鎳之比例正確答案
C材質批號代碼
D材質表面為鏡面或霧面處理之代碼
答案與詳解
B
正確答案
SUS304 是日本工業規格的不鏽鋼代號,代表含鉻 18%、鎳 8% 的食品級不鏽鋼。

為什麼答案是 B

SUS304 為日本 JIS 規格,指含鉻約 18%、鎳約 8% 的沃斯田鐵系不鏽鋼,俗稱 18-8 不鏽鋼,耐腐蝕性佳,是食品級廚具最常見規格。

考點:厚度標示考點:SUS304 成分考點:批號 vs 材質號考點:表面處理代碼
載入中…

食品衛生與安全 相關題目

想練更多食品衛生與安全考古題?

Examly 收錄 38 萬+ 道歷屆題目,每題都有像這樣的精選詳解。免費下載,立即開練。

Download on theApp Store即將推出Google Play
黑皮