市售麻辣鍋湯底主要分為常溫湯底包及冷凍湯底包，下列敘述何者錯誤？

錯誤！室溫解凍會使食品表層進入微生物快速繁殖的危險溫度帶(7-60°C)，造成食品安全疑慮。正確解凍應於冷藏室(4°C以下)、流水或微波解凍。此為本題答案。