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專技高考-營養師食品衛生與安全11329單選題

下列關於金黃色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)之敘述,何者錯誤?

A此菌為革蘭氏陽性菌,兼性厭氧
B常見引起食物中毒的是A型腸毒素
C此菌易因人體化膿傷口污染食品
D屬於細菌性感染型食物中毒菌正確答案
答案與詳解
D
正確答案
金黃色葡萄球菌屬於「毒素型」食物中毒,非感染型,其腸毒素耐熱是關鍵特徵。

為什麼答案是 D

錯誤,即為正解。金黃色葡萄球菌屬於「毒素型」食物中毒,是菌體在食品中繁殖產生腸毒素,人吃下毒素致病,並非細菌進入腸道感染,潛伏期短(1-6 小時)為其特徵。

考點:菌種基本特性考點:A型腸毒素考點:污染來源考點:毒素型 vs 感染型
載入中…

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