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專技高考-營養師食品衛生與安全11333單選題

計算食品中化學物質殘留容許量的標準時,不需使用下列何種數據?

A食品消耗係數
B每日攝取安全容許量(ADI)
C無作用劑量(NOEL)
D參考劑量(RfD)正確答案
答案與詳解
D
正確答案
容許量計算採用 ADI 體系(源自 NOEL÷安全係數),再以食品消耗係數分配;RfD 是美 EPA 用於非致癌風險評估的概念,非殘留容許量設定標準所需。

為什麼答案是 D

RfD(參考劑量)是美國 EPA 在環境污染物非致癌風險評估使用的指標,功能類似 ADI 但屬不同體系;食品殘留容許量設定採 ADI 體系,不需 RfD。

考點:攝取分配考點:核心指標考點:毒理源頭考點:體系錯置
載入中…

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黑皮