有關食品管理之敘述，下列何者正確？
A先進先出是以進貨日期為準而不是有效日期
B定期檢查食品有效期限，過期品予以拆封銷毀正確答案
C過期兩天的罐頭食品外觀還是正常者，可以送給弱勢族群以免浪費
D拆封後的食品保存狀態佳者，其保存期限跟包裝標示一樣
答案與詳解
為什麼答案是 B
正確。過期食品應定期檢查並「拆封銷毀」，避免他人誤食或流入市面再販售。拆封動作是確保不會被二次利用的關鍵步驟。
考點：FIFO原則考點：過期處理考點：過期禁止轉贈考點：拆封後效期
載入中…
正確。過期食品應定期檢查並「拆封銷毀」，避免他人誤食或流入市面再販售。拆封動作是確保不會被二次利用的關鍵步驟。
