有關食品管理之敘述，下列何者正確？
A先進先出是以進貨日期為準而不是有效日期
B定期檢查食品有效期限，過期品予以拆封銷毀正確答案
C過期兩天的罐頭食品外觀還是正常者，可以送給弱勢族群以免浪費
D拆封後的食品保存狀態佳者，其保存期限跟包裝標示一樣
答案與詳解
為什麼答案是 B
定期盤點效期是基本規範；過期食品依法不得流通，予以「拆封銷毀」可破壞包裝，避免被不肖業者回收再利用或遭誤食，為正確管理作為。
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定期盤點效期是基本規範；過期食品依法不得流通，予以「拆封銷毀」可破壞包裝，避免被不肖業者回收再利用或遭誤食，為正確管理作為。
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