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專技高考-營養師食品衛生與安全113 年第 6 題單選題

依據包裝食品營養標示應遵行事項規定，包裝食品之營養標示須標示糖含量，此處所稱之糖含量是指下列何者？

A10個碳數以下的低分子量醣類之總和

B葡萄糖等單醣之總和

C蔗糖等雙醣之總和

D單醣與雙醣之總和正確答案

答案與詳解

D

正確答案

包裝食品營養標示中的「糖」=單醣+雙醣總和，非廣義醣類。

為什麼答案是 D

依包裝食品營養標示應遵行事項，「糖」指單醣與雙醣之總和，為正解。

考點：範圍過廣考點：範圍不足考點：糖的法定定義

載入中…

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