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專技高考-營養師食品衛生與安全113 年第 21 題單選題

有關含烷基苯磺酸鹽類界面活性劑之食品用洗潔劑之特性，下列敘述何者正確？

A軟性洗潔劑的毒性較硬性者為強正確答案

B直鏈式烷基苯磺酸鹽之半衰期較長

C一般家庭多用硬性洗潔劑

D烷基具分支構造者為軟性洗潔劑

答案與詳解

A

正確答案

烷基苯磺酸鹽類分軟性(直鏈,易分解)與硬性(分支,難分解),軟性毒性反而較強但環境友善。

載入中…

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