在廚房要預防金黃色葡萄球菌的污染，應特別注意：

金黃色葡萄球菌大量存在於人體皮膚、鼻腔、化膿傷口中，手部有傷口或膿瘡的調理人員會將菌及腸毒素帶入食品，是最主要污染源，故為預防關鍵。