專技高考-營養師食品衛生與安全113 年第 43 題單選題

若實施食品安全管制系統，下列有關人員教育訓練之敘述，何者錯誤？

A當年度之HACCP持續教育時數可抵免衛生講習時數

B依規定設置之專門職業人員要受HACCP訓練課程至少30小時，且領有合格證書

C管制小組成員三年至少12小時的HACCP持續教育

D管理衛生人員要受HACCP訓練課程60小時並領有合格證書正確答案

答案與詳解

正確答案

選項D錯在名詞偷換（應為「衛生管理人員」）且範圍誤導（若具備食品技師等證照，HACCP訓練僅需30小時，非一律60小時）。

敘述錯誤（為本題正解）。首先，法定專有名詞為「衛生管理人員」而非「管理衛生人員」；其次，依《食品製造工廠衛生管理人員設置辦法》第6條，若領有食品技師等特定證照，僅需受HACCP訓練30小時以上即可，並非一律要求60小時。

考點：時數抵免規定考點：專門職業人員考點：管制小組成員考點：衛生管理人員

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