黃變米（yellowed rice）主要是由下列那一屬的微生物污染所致？

Penicillium（青黴屬）污染稻米後產生黃色色素與毒素，如citreoviridin（黃綠青黴素）、citrinin（桔黴素）、islanditoxin（島青黴素），形成三大類黃變米。