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專技高考-營養師食品衛生與安全113 年第 23 題單選題考點:PET不耐高溫考點:PLA生物可分解

下列何者為能耐蒸汽殺菌與微波加熱之食品塑膠包裝材料?

A聚對苯二甲酸乙二酯(polyethylene terephthalate, PET)
B聚乳酸(polylactic acid, PLA)
C聚氯乙烯(polyvinyl chloride, PVC)
D聚丙烯(polypropylene, PP)正確答案
答案與詳解
D
正確答案
PP 聚丙烯耐熱可達 100-140°C,是唯一能耐蒸汽殺菌與微波加熱的選項。

逐選項解析

A聚對苯二甲酸乙二酯(polyethylene terephthalate, PET)PET不耐高溫✕ 易錯陷阱
PET(1號)耐熱僅約 60-85°C,常用於寶特瓶、飲料瓶,不耐蒸汽殺菌亦不建議微波,高溫下可能釋出銻或促進塑化劑溶出。
B聚乳酸(polylactic acid, PLA)PLA生物可分解✕ 錯誤
PLA 聚乳酸為生物可分解塑膠,耐熱僅約 50°C 左右,遇熱水或微波即軟化變形,完全不適合蒸汽殺菌或加熱使用。
C聚氯乙烯(polyvinyl chloride, PVC)✕ 錯誤
D聚丙烯(polypropylene, PP)✓ 正確

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