有關洗潔劑使用安全性之敘述，下列何者正確？
A一般而言，蔬菜中洗潔劑的殘留量會比水果類高正確答案
B目前尚無有關硬性洗潔劑影響人體安全的報告，故此類清潔劑尚可使用於食品之清潔
C軟性洗潔劑的烷基長度愈長，其毒性愈低
D一般而言，陽離子型界面活性劑之毒性較陰離子型界面活性劑為低
答案與詳解
為什麼答案是 A
蔬菜（如花椰菜、萵苣）表面積大、葉片有皺褶縫隙，洗潔劑容易卡住不易沖淨；水果（如蘋果、橘子）表皮光滑，殘留量相對較低。這是食安實務常見考點。
考點：殘留量差異考點：硬性vs軟性考點：烷基長度與毒性考點：界面活性劑毒性
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