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專技高考-營養師食品衛生與安全10839單選題

食品業者之從業人員、作業場所、設施衛生管理及其品保制度,應符合下列何種規定?

A食品良好作業規範準則
B食品良好衛生規範準則正確答案
C食品安全管制系統準則
D食品衛生標準準則
答案與詳解
B
正確答案
食品業者從業人員、場所、設施衛生及品保制度,依《食品良好衛生規範準則》(GHP)規定。

為什麼答案是 B

依食安法第8條授權訂定之《食品良好衛生規範準則》(GHP),規範食品業者從業人員、作業場所、設施衛生管理及品保制度,為強制性基本要求。

考點:GMP vs GHP考點:GHP 強制規範考點:HACCP 進階制度考點:不存在法規
載入中…

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