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專技高考-營養師食品衛生與安全10829單選題

關於汞之敘述,下列何者錯誤?

A人體對有機汞的吸收性明顯高於無機汞
B油脂和蛋類衛生標準中,必須檢測甲基汞的含量正確答案
C不合法化妝品中添加汞作為美白成分,但實際上反而會造成皮膚黑斑
D水俁症就是汞污染所引起的
答案與詳解
B
正確答案
甲基汞主要蓄積於魚貝類,衛生標準針對魚類訂定,非油脂蛋類。

為什麼答案是 B

錯誤(本題答案)。甲基汞經由水生食物鏈累積於魚貝類體內,故衛生標準規範的是魚類及其製品的甲基汞限量,而非油脂、蛋類。

考點:有機汞吸收率高考點:甲基汞檢測對象考點:化妝品違法汞考點:水俁症
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黑皮