有關過氧化氫在食品上之使用，下列何者正確？

正確。依食品添加物使用範圍及限量標準，過氧化氫可作為漂白劑用於魚肉煉製品、除魚翅以外之魚貝類乾製品、豆類製品等，但最終產品中不得殘留。