有關肉類保色劑之敘述，下列何者錯誤？

這是題目要選的錯誤敘述。依食品添加物使用範圍及限量標準，亞硝酸鹽、硝酸鹽僅可使用於「肉製品及魚肉製品」，生鮮肉類及魚肉類一律不得使用，避免掩蓋腐敗。