專技高考-營養師食品衛生與安全108 年第 2 題單選題
依據包裝食品營養宣稱應遵行事項之規定，乳製品類包裝食品每100公克固體（半固體）或每100毫升液體之乳糖含量低於多少公克時，得標示為低乳糖製品？
B正確答案
乳製品低乳糖標示門檻：固體每100g或液體每100ml乳糖低於2公克
為什麼答案是 B
依包裝食品營養宣稱應遵行事項，乳製品每100g固體(半固體)或每100ml液體之乳糖含量低於2公克，始得標示為『低乳糖』。
載入中…
完整詳解
Pro · 無限重點 乳製品低乳糖標示門檻：固體每100g或液體每100ml乳糖低於2公克
逐選項分析
A✕ 陷阱
1公克是常見誤記，但法規實際門檻為2公克。1公克以下其實已接近無乳糖標準的邊界，易與『無乳糖（<0.5g）』混淆。
B✓ 正確
依包裝食品營養宣稱應遵行事項，乳製品每100g固體(半固體)或每100ml液體之乳糖含量低於2公克，始得標示為『低乳糖』。
D✕
4公克過高，若此濃度仍可稱低乳糖則失去標示意義。
乳製品乳糖宣稱標示門檻
| 宣稱類別 | 固體/半固體(每100g) | 液體(每100ml) | 備註 |
|---|
| 低乳糖 | <2公克 | <2公克 | 本題答案 |
| 無乳糖 | <0.5公克 | <0.5公克 | 更嚴格門檻 |
乳糖標示最愛考數字記憶:低乳糖門檻是每100g或100ml含2公克以下,別跟無乳糖的0.5公克搞混。判斷關鍵是看「低」還是「無」,低乳糖代表還有少量殘留所以門檻較寬鬆給到2公克,無乳糖則要嚴格到0.5公克才能宣稱。記憶訣竅:低乳糖用雙數(2),無乳糖用小數點(0.5),兩者相差4倍。 
