專技高考-營養師食品衛生與安全108 年第 36 題單選題有關界面活性劑的敘述,下列何者正確?A非離子型界面活性劑對水溶性污物的清洗去除,具有很好的效果B陰離子型界面活性劑具有很強的洗淨力,其活性會因水的硬度影響而增加C陽離子型界面活性劑,洗淨力差,殺菌力強,常被使用來作為殺菌劑正確答案D兩性型界面活性劑,在溶液中具有正負兩種離子,一般只用來做為清潔劑 答案與詳解