下列何者是用於檢查餐具上有無蛋白質殘留物存在的檢驗試劑？

寧海準 (ninhydrin) 會與胺基酸、蛋白質的胺基反應生成藍紫色（Ruhemann's purple），是餐具蛋白質殘留的標準檢驗試劑。