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專技高考-營養師食品衛生與安全10815單選題

每日攝取容許量可藉由無毒害作用劑量除以安全係數100或更大而得,此安全係數所代表之意義為:

A人與人之間的變異係數
B動物與動物之間的變異係數
C人與動物之間的變異係數
D人與人之間及動物與人之間的變異係數正確答案
答案與詳解
D
正確答案
ADI 安全係數 100 = 10(種間:動物→人) × 10(種內:人與人差異),故涵蓋兩種變異。

為什麼答案是 D

安全係數 100 = 10(動物→人,種間差異)× 10(人與人,種內差異),同時涵蓋兩種不確定性,故為正解。

考點:種內變異考點:方向誤解考點:種間變異考點:ADI 雙重安全
載入中…

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