專技高考-營養師食品衛生與安全109 年第 39 題單選題
依據我國「宣稱含果蔬汁之市售包裝飲料標示規定」，若某公司進口100%綜合果蔬汁後，將其經加工稀釋成濃度8.5%後，再包裝販售。其下列標示何者正確？
A綜合果蔬汁、原汁含有率 8.5%
B8.5%混合果蔬汁
C8.5%蔬果風味飲料
D蔬果飲料、原汁含有率 8.5%正確答案
D正確答案
原汁含有率未達10%者，品名不得用「果蔬汁」，須標示為「飲料」並註明原汁含有率。
為什麼答案是 D
原汁含有率 1% 以上但未達 10%，品名應標示為「蔬果飲料」，並標明原汁含有率 8.5%，符合規定。
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完整詳解
Pro · 無限重點 原汁含有率未達10%者，品名不得用「果蔬汁」，須標示為「飲料」並註明原汁含有率。
記門檻：100%稱「汁」、10%以上稱「果蔬汁」、未達10%只能叫「飲料」並標原汁含有率。
逐選項分析
A✕ 陷阱
8.5% 未達 10%，不得以「綜合果蔬汁」為品名，縱有標示原汁含有率亦不合規定。
B✕
未達 10% 不能稱「果蔬汁」，且規定要求以「飲料」為品名，非冠上百分比於品名前。
C✕ 陷阱
「風味飲料」用於未含原汁或僅以香料調製者；本品確實含 8.5% 原汁，應稱「飲料」而非「風味飲料」。
D✓ 正確
原汁含有率 1% 以上但未達 10%，品名應標示為「蔬果飲料」，並標明原汁含有率 8.5%，符合規定。
果蔬汁飲料標示門檻
| 原汁含有率 | 品名標示 | 額外標示 | 範例 |
|---|
| 100% | ○○汁 / 100%○○汁 | 不須標含有率 | 100%柳橙汁 |
| 10% 以上未達100% | ○○果(蔬)汁 | 須標原汁含有率 | 柳橙汁 原汁含有率30% |
| 1%以上未達10% | ○○飲料 | 須標原汁含有率 | 蔬果飲料 原汁含有率8.5% |
| 未含原汁或僅香料 | ○○風味飲料 | 標「不含果汁」等 | 柳橙風味飲料 |
考生常誤以為只要「標出原汁含有率」就可以叫做「果蔬汁」。實際上品名用字有嚴格門檻：未達10%只能稱「飲料」，且「飲料」與「風味飲料」亦不同，後者根本不含原汁。 
