專技高考-營養師食品衛生與安全109 年第 3 題單選題
餐飲業外燴業者，辦理多少人以上餐飲時，應於辦理 3 日前自行或經餐飲業所屬公會或工會，向直轄市、縣（市）衛生局（所）報請備查？
A50 人
B100 人
C150 人
D200 人正確答案
D正確答案
外燴業者辦理200人以上餐飲時，應於辦理3日前向當地衛生局（所）報請備查。
為什麼答案是 D
外燴辦理200人以上餐飲，須於3日前自行或經公會、工會向衛生局（所）報請備查，正確。
載入中…
完整詳解
Pro · 無限重點 外燴業者辦理200人以上餐飲時，應於辦理3日前向當地衛生局（所）報請備查。
記關鍵組合：「200人＋3日前＋報請備查」，數字選最大的D。
逐選項分析
A✕ 陷阱
50人並非規定門檻，數字太低，屬干擾選項，易誤選。
B✕ 陷阱
100人為常見干擾選項，但非外燴備查的法定門檻。
D✓ 正確
外燴辦理200人以上餐飲，須於3日前自行或經公會、工會向衛生局（所）報請備查，正確。
外燴備查重點數字
| 項目 | 內容 |
|---|
| 門檻人數 | 200人以上 |
| 時間 | 辦理3日前 |
| 申請方式 | 自行或經所屬公會、工會 |
| 申請對象 | 直轄市、縣（市）衛生局（所） |
| 動作 | 報請備查 |
本題四個選項皆為整數人數，容易因不確定門檻而誤選較小數字（如50或100人）。要記住外燴備查門檻為「200人以上」這個較大數字，搭配「3日前」與「報請備查」兩個關鍵字一起記憶最穩。 
