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專技高考-營養師食品衛生與安全104 年第 33 題單選題

依據民國 103 年 11 月 7 日訂定「食品良好衛生規範準則」之規定，承攬學校餐飲之餐飲業僱用之烹調從業人員應具有中餐烹調技術士證，其持證比例為多少%？

A90

B80

C70正確答案

D60

答案與詳解

C

正確答案

依「食品良好衛生規範準則」規定，承攬學校餐飲之餐飲業，其烹調從業人員具備中餐烹調技術士證之比例應達70%。

為什麼答案是 C

依據食品良好衛生規範準則附表二，承攬學校餐飲之餐飲業，其持證比例規定為70%。

考點：持證比例考點：觀光旅館比例考點：學校餐飲比例

載入中…

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