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專技高考-營養師食品衛生與安全1049單選題

下列何者不屬於飲料類的衛生標準檢測項目?

A生菌數
B大腸桿菌群
C大腸桿菌
D腸球菌屬正確答案
答案與詳解
D
正確答案
飲料類衛生標準三大微生物指標:生菌數、大腸桿菌群、大腸桿菌;腸球菌屬不在其列。

為什麼答案是 D

腸球菌屬 (Enterococcus) 雖也是糞便污染指標,常用於水質檢測,但不在我國飲料類衛生標準的檢測項目內,故為本題答案。

考點:總菌數指標考點:衛生指標菌考點:糞便污染指標考點:非飲料檢測項目
載入中…

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