我國於 100 年間爆發之起雲劑事件，係因非法添加何種物質至食品中引起社會譁然？
A鹼式磷酸鋁鈉（sodium aluminum phosphate, basic）
B單及雙脂肪酸甘油二乙醯酒石酸酯（diacetyl tartaric acid esters of mono-and diglycerides）
C阿拉伯膠（gum Arabic）
D鄰苯二甲酸二（2-乙基己基）酯（di-(2-ethylhexyl) phthalate）正確答案
答案與詳解
為什麼答案是 D
DEHP（鄰苯二甲酸二（2-乙基己基）酯）為塑化劑，屬環境荷爾蒙，不肖業者以其取代棕櫚油製造起雲劑，引爆100年塑化劑風暴，為我國食安史重大事件。
考點：膨脹劑考點：合法乳化劑考點：合法起雲劑原料考點：塑化劑DEHP
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