健康食品安全性評估分類時，若產品之原料為傳統食用而非以通常加工食品形式供食者，其分類屬於下列何者？

第二類為「原料為傳統食用，但非以通常加工食品形式供食者」，例如濃縮、萃取等特殊加工。需進行基因毒性試驗，以確認加工後安全性無虞。正是本題情境。