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專技高考-營養師食品衛生與安全10919單選題

根據食品用洗潔劑衛生標準,有關食品用洗潔劑之相關規範,下列敘述何者錯誤?

A作為商業滅菌用途之食品用洗潔劑,亦適用本標準正確答案
B砷之含量於稀釋後使用之濃度應小於 0.05 ppm
C重金屬之含量為以 Pb 計,於稀釋後使用之濃度應小於 1 ppm
D甲醇含量必須小於 1 mg/mL
答案與詳解
A
正確答案
食品用洗潔劑衛生標準不適用於「商業滅菌」用途的產品,A 為錯誤敘述。

為什麼答案是 A

錯誤。食品用洗潔劑衛生標準明文排除「作為商業滅菌用途」之產品,此類商業滅菌劑另有規範,不適用本標準,故為本題要選的錯誤敘述。

考點:適用範圍排除考點:砷限量考點:重金屬限量考點:甲醇限量
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