有關冷凍肉品快速安全解凍方式及過程之敘述，下列何者正確？

塑膠袋密封+流水解凍為公認的安全快速法：包裝避免交叉污染與肉汁流失，流動水持續帶走冷氣加速解凍，且水溫宜低於21°C，兼顧速度與衛生。